المعالجة الحرارية بعناية 

ان وحدة كال للطبخ والتى تصل درجة الحرارة بداخلها الى 150 درجة مئوية باستخدام البخار تعتبر عملية للمعالجة الحرارية والتى يتم تطبيقها فى بعض الاستخدامات الخاصة. هذا ويمكن نقع المنتج بطريقة منتظمة باستخدام الماء الساخن وحتى درجة حرارة 90 درجة مئوية وتتميز هذه الطريقة فى المعالجة بما يلى:-

• تتم بعناية فائقة نتيجة عدم وجود اى تاثير ميكانيكى.
• معالجة منتظمة نتيجة نحافة (رقة) الطبقة المعرضة للمعالجة.
• معالجة اقتصادية نتيجة انخفاض الفاقد خلال بداية ونهاية التشغيل
• معالجة فعالة نتيجة التشغيل المستمر.
• معالجة مريحة نتيجة عدم الحاجة لمجهود فى التنظيف

تطبيقات عديدة

ان وحدة كال للطبخ بالمعالجة الحرارية تتمتع بالاتى:

تصنيع برغل ذو مميزات عالية الى جانب بعض الحبوب الاخرى مثل الجاودار- الشعير- الدخن – الحنطة- الشوفان- الحنطة السوداء وكذا بذور اللفت والبقول وحبوب الصويا وكذا التوابل.

النقع والطبخ

خلال عملية النقع والطبخ والتى قد تصل درجة الحرارة خلالها الى 150 درجة مئوية تتم المعالجة الصحية والتعقيم للحبوب وايضا خلال عملية التجفيف. هذا ويمكن التخلص خلال هذه العملية من العناصر التى تؤدى الى الشعور بمرارة الطعم.

____________________________________________________________________________________

	كتالوج تكنولوجيا كال للطبخ باستخدام المعالجة الحرارية			إنجليزي

____________________________________________________________________________________